Dieta diabètica

Un malat diabètic ha de tenir una dieta equilibrada, que s’ajusti a les seves necessitats(estil de vida, nivell d’activitat física). Es essencial que aquets malalts s’eduquin com s’han de tractar en les diferents circumstàncies, per evitar riscos vitals. També han de tenir en compte, que les seves necessitats nutricionals no son com la resta dels individus.

En la següent taula es poden observar els aliments des/aconsellats per a una malalt diabètic.

Aconsellat	Desaconsellat
Fruita, verdures	Sucres refinats
Cereals integrals	Golosines, bolleria industrial
Ous, pollastre, carn sense greix	Platàn, raïm (en molt poques quantitas)
Llet i derivats làctics descremats	Mantega, margarina, altres greixos..
Oli d’oliva preferentment	Alcohol, begudes ensucrats

Taula I

Es molt important que els individus obesos o sobrepès que son diabètics, que disminueixin el seu pes. Es molt aconsellable fer activitat física i disminuir una mica la ingesta ja que ajudarà a perdre el pes, es aconsellable perdre mig quilo per setmana.

Aquesta dieta esta elaborat per a un individu de mitjana edat, amb una despesa de 1500kcal.

S’ha de tenir en compte que el total de les kcal ingerides, el 55%(-15% han de ser simples) HC, 30% proteïnes i 15% d’AG.

I si la dieta es fa per racions (s’ha de en compte que cada 10gr de HC/AG/Prot,  es equivalent per  una ració), s’han d’ingerir ,

      HC: 21racions

      Proteïnes: 11 racions

      Ag: 2.5 racions

Aquestes racions, s’han calculat a partir de les 1500 kcal.

A la taula II, es pot observar una dieta per a un dia, per un individu diabètic .

Àpats	Aliments	Grams/ml	Kcal	Glúcids (gr)
Esmorzar	Llet desnatada	225	83.3	11.0
	Pa integral	60	133	22.8
	Gall d’indi	30	35.8	0
	Oli d’oliva	6	53.9	0
	Poma	150	67.5	14.5
Dinar	Brocoli	100	20.1	1.6
	Patata	80	47.1	9.5
	bacallà	125	88.8	0
	Pinya	150	43.4	8.9
Berenar	Iogurt desnatat	125	113	20.9
	Préssec	100	45.7	9.3
Sopar	Brou vegetal	150	378	7.5
	Encima	50	7.3	0.52
	Tomàquet	50	10.4	1.6
	Oli d’oliva	10	89.9	0
	Pollastre	125	133	0
	Papaia	150	37.8	7.7
Ressopó	Llet desnatada	225	83.3	11.0
	Ametlles sense càscara	18	109	0.96
Total	---------------	---------	1580.8	127.78

Taula II

A partir de la taula II es pot observar que aquest individu a ingerit les kcal que prèviament s’ha aconsellat, encara que fa tan sol 13 racions de glúcids, tot i que deuria de fer 20 racions per dia.

En aquet cas el que deuria de fer es substituir aliments pobres en glúcids per uns altres  que tinguin més quantitat de HC, tot i controlant les kcal totals del individu.

Encara que si s’observa la dieta elaborada per a un diabètic, li aporta tots els macronutrients i molts micronutrie

Per a un malalt hepàtic es essencial una bona alimentació,   ja que molts cops i a una malnutrició important en l’individu, que ajuda a agreujar l’estat fisiològic del malalt.

 

L’objectiu principal de la dieta es que aporti les  suficients calories, i proteïnes(en el cas de l’encefalopatia hepàtica , s’elimina la proteïna animal) per tal de recuperar o mantenir el metabolisme basal i per tal d’evitar l’estat de mal nutrició.

Aliments desaconsellats	Aliments aconsellats
Mantegues, nata muntada, derivats...	Fruits secs
Prohibició total del alcohol.	Fruita fresca
Begudes gasoses.	Verdura fresca
Fregits, guisats, aliments precuinats...	Cereals integrals
Llet sencera i derivats	Peix blanc i blau
Carn vermella.

Taula I, aliments

En la taula II, es pot observar un menú per un dia, per a un individu d’un pes de 70kg, d’un mitjana edat, amb hepatopatia, amb una dieta hiposòdica, normoproteïca i normocalorica.

Notes

§        Una dieta hiposòdica a de ser preferentment entre 2 – 2,5 g de NaCl.

§        Una dieta normocalòrica es entre 1.500 – 2200 kcal aproximadament, tot tenint en conte una sèrie de paràmetres (edat, sexe, altura).

§        La dieta normoproteica ha de ser d’un  30%  del total de les necessitats energètiques.

Àpats	Aliments	Grams/ml	Kcal	Proteïnes(gr)	Na (mg)
Esmorzar	Llet desnatada de vaca	250	92.5	9,75	132.5
	Pa blanc sense sal	50	132.5	4.0005	1
	Melmelada fresa	25	8.25	0.175	11.75
Dinar	Sopa de fideus	100	359	12.78	7
	Pollastre a la planxa	80	132.8	15.92	66.5
	Pa blanc sense sal	50	132.5	4.0005	1
	Pera	160	79.072	0.688	3.36
Berenar	Plàtan	80	76.024	0.848	296
	Poma	125	67.6	0.39125	1.5
Sopar	Mongetes amb patata	100	36.42	2.375	1.5
		50	36.795	1.17	1.35
	Truita amb enciam i tomàquet	80	129.6	10.144	115.2
		50	9.8	0.685	1.5
		50	11.085	0..4375	4.5
	Pa blanc sense sal	50	132.5	4.0005	1
	Iogurt desnatat	125	112.875	4.75	81.25
Total			1549.321	72.11525	726.96

Taula II, menú per un dia

Conclusió

Aquesta dieta respecte als mg totals de NaCl, no sobrepassa ni molt menys els límits establerts per la OMS(2000-2500mg), tot i que la seva dieta esta en els límits ja que casi bé es una dieta hipocalòrica, segons la edat (ja que si es fa una reducció del 5% a un individu de mitjana edat si que estaria bé sinó s’hauria d’augmentar la seva ingesta.

http://www.seh-lelha.org/alimento.htm