dieta diabética

Aquesta dieta per racions esta realitzada per a un individu amb diabetis tipus I/ II  amb un pes  de 70 kg i una alçada d’un 1,7 m.

Als malats amb diabetis se’ls aconsella ingerir com a mínim 30-35gr de fibra diàriament, a més a més s’aconsella ingerir-lo amb els macronutrients per tal de que l’absorció no sigui tan ràpida. S’ha de tenir en compte que els aliments rics en fibra son : verdures , fruites, llegums i cereals integrals.

Els diabètics deurien de fer una dieta per racions ja que ajudaria a controlar més la seva ingesta.

Aquet  individu ha d’ingerir unes 2000Kcal al dia es a dir 25 racions, distribuïdes en 6 ingestes de les quals dues racions son de verdura al dia, dues peces  de fruita al dia,  una ració de llegums i cereals integrals.

Àpats	Aliments					Grams/mL	Kcal	Fibra
Esmorzar	Llet  desnatada					200	74	0
	Poma					200	108,16	4,04
	Cereals					30	104,4	1,67
Mig matí	Entrepà	Pa				50	130,5	1,75
		Tomàquet				8,5	1,885	0,12
		Oli d’oliva				10	89,9	0
		Pernil salat				30	112,5	0
Dinar	Macarrons amb bolonyesa					60	215	3
	Sofregit		Ceba			9	2,87	0,16
			Tomàquet			6	1,25	0,08
			Formatge ratllat			10	32,7	0
			Oli d’oliva			5	44,95	0
	Filet amb guarnició			Filet		100	83,7	0
				Pastanaga		10	3,94	0,26
				Enciam		40	7,84	0,6
	Pa					30	78,3	1,05
	Mandarina					200	89,4	3,6
Berenar	Suc de taronja					100	43,56	0,7
	Entrepà				Pa	30	78,3	1,05
					Formatge	15	49,05	0
Sopar	Carxofes al forn					130	157,04	14,03
	Patates al forn					100	73,59	2,07
	Truita francesa				truita	120	194,4	0
					Tomàquet	8,5	1,885	0,12
					Oli d’oliva	10	89,9	0
	Pa					30	78,3	1,05
	Meló					200	110,88	1,46
Ressopó	Llet semidesnatada					200	74	0
Total								36,81

Es pot observar en els resultats finals que la I.D.A es compleix respecte el consum de fibra , ja que en aquesta dieta en ingereix 1,81 gr de més, i per a un diabètic es aconsellable ingerir fibra, tot i que el pa consumit es refinat i el formatge ratllat es sencer.

 

A la taula de sota es poden observar les racions alimentaries obtingudes de les proteïnes  i lípids que es aporten en els aliments proposats en la pauta dietètica

Aliments	Grams	Kcal	Proteïna gr	Lípids gr	Racions
Oli d’oliva	25	224,5		24,97	-/2,5
Truita francesa	120	194,4	15,21	14,52	1,5/1,4
Llenguado	100	83,7	17,50		1,7/-
Formatge	25	81,75	4,57	7.05	0,5/0,7
llet	400	148	15,56		1,5
Pernil salat	30	112	12,96	6,72	1,2/0,6
Total			65,8	53,26	11,6

Es pot observar en aquesta taula que la dieta proposada per a un diabètic, les racions de proteïnes i lípids son deficitàries ja que lo adient es prendre 7,5 racions de  proteïnes i 7,8 racions de lípids i en aquesta dieta en una ració de cada, i per tant haurà d’augmentar la seva ingesta en racions